Дайкон Миноваси: полезные свойства и агротехника

Некогда популярная на Руси, но со временем незаслуженно забытая редька, снова возвращается на столы россиян. Причем спросом пользуются не только отечественные, но и зарубежные сорта. Один из них – японский дайкон Миноваси. Об особенностях этого сорта и правилах его выращивания далее и пойдет речь.

Описание сорта

Дайкон Миноваси представляет собой подвид посевной редьки, родиной которого является Япония. У себя на родине он широко распространен, и без него сложно представить национальную кухню этой страны – там его едят сырым, вареным, тушеным и даже маринованным или соленым.

Этот овощ не случайно назвали «дайкон», что переводится как «большой корень». Длина зрелого корнеплода может достигать полуметра, а диаметр 10 см. Форму Миноваси имеет цилиндрическую, немного зауженную к кончику. Над землей у него формируется пышная розетка из листьев, которых может быть до 40 штук на одном растении.

Их, кстати, японцы тоже употребляют в пищу в качестве гарнира. В нашей стране в продаже зелень найти невозможно, потому что она очень быстро вянет и не подлежит транспортировке. Поэтому побаловать себя таким деликатесом можно только самостоятельно вырастив овощ.

Преимущества и недостатки сорта

По вкусу дайкон значительно нежнее привычной всем редьки, верхняя часть у него сладкая, и только к низу проявляется слегка заметная острота. Не имеет он и специфического запаха, присущего редьке или редису. Необычным образом растет корнеплод – в процессе созревания Миноваси начинает выступать над поверхностью земли, и к периоду сбора урожая выходит из почвы на четверть своей длины.

Разделяют две разновидности этого растения – летнюю и зимнюю. Летнюю сажают весной, чтобы уже в начале лета зрелый овощ был на столе. Зимний вариант сеют к концу июля, его после созревания можно хранить практически до весны.

Основные преимущества сорта Миноваси:

1. Высокая урожайность. С 1 м² собирают до 12 кг продукта. Причем вес одного корнеплода, в среднем, составляет 1,5 кг.

2. Быстрое созревание. Зимние разновидности успевают созреть даже с высадкой к концу лета.

   

   Удобство заключается еще и в том, что к этому времени часть огородных культур уже отходит, и японскую редьку можно посадить на их место.

3. Неприхотливость в уходе.
4. Высокие вкусовые качества. Мякоть очень сочная, с более мягким вкусом, чем у обычной редьки.
5. Целебные свойства корнеплода, который является одним из важнейших компонентов средств восточной медицины.
6. Экологическая безопасность. Ни сам овощ, ни ботва не накапливают в себе опасные вещества из окружающей среды.

К недостаткам сорта можно отнести низкую устойчивость к холоду. Для азиатского овоща температура воздуха +10 градусов будет считаться заморозками. Кроме того, при высокой продолжительности светового дня происходит остановка роста корнеплода, и растение идет в стрелку. Именно поэтому дайкон сажают ранней весной или в конце лета.

Полезные свойства корнеплода

Из всех достоинств растения, подробнее стоит остановиться на его целебных свойствах. Химический состав корнеплода включает в себя большое количество витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, бета-каротина, легкоусвояемого протеина, пектиновых веществ, пищевых волокон, фитонцидов и полезных минералов. Благодаря такому богатому составу овощ оказывает очень благотворное влияние на организм человека:

• 

  очищает от токсинов и холестерина;

• снимает отеки;
• выводит радиацию;
• восстанавливает нормальное функционирование почек, печени и желчного пузыря;
• оказывает противовирусное действие.

Противопоказаний к употреблению продукт не имеет.

Осторожность стоит проявлять только лицам с серьезными заболеваниями ЖКТ, такими, как язва или гастрит в стадии обострения.

В кулинарии дайкон используют, в основном, в свежем виде, как компонент овощных салатов. Можно его применять при консервировании, добавляя пикантности маринованным помидорам и огурцам, а также всевозможным зимним салатам.

Посадка дайкона и уход за ним

Выращивание дайкона не сильно отличается от выращивания обычной редьки.

Растение это непривередливое, вырасти может в любом грунте. Но наибольший урожай можно получить при наличии плодородной рыхлой почвы с пониженной кислотностью. Хорошо будет расти на том месте, где ранее выращивались огурцы, морковь или помидоры. А вот после капусты, редиски или репы лучше дайкон не сажать.

Сорта с более мелкими корнеплодами обычно высаживают в виде рассады. Миноваси же следует высеивать сразу в грунт, потому что его длинные и хрупкие корешки плохо переносят пересадку.

Правила весенней посадки

При выращивании в теплице оптимальным сроком посева будет конец марта или начало апреля.

При посадке в открытый грунт температура воздуха должна превышать +10 градусов. В средней полосе это конец апреля и первые числа мая. Главное чтобы почва была не промерзшей, сверху же растение можно утеплить пленкой.

Семена требуют предварительной подготовки: их необходимо выдержать в течение 20 минут в воде, нагретой до 50°C, после чего опустить в ледяную воду и подержать в холодильнике еще 24 часа. Непосредственно перед высадкой их дезинфицируют раствором марганцовки.

Сама процедура посадки включает ряд этапов:

1. Формируют грядку с рядами, расположенными в 60 см друг от друга.
2. Делают на рядах лунки, выдерживая между ними дистанцию в 30 см.
3. В лунку на глубину 2 см помещают по 2-3 семечки, затем присыпают ее землей, утрамбовывают и поливают.
4. Для возникновения парникового эффекта грядку накрывают на 5 суток агроволокном или пленкой.

Поливать молодой дайкон нужно умеренно – раз в 5 дней. Спустя неделю слабые ростки отщипывают, оставляя только самые сильные растения. Так как Миноваси имеет очень длинный, уходящий далеко вглубь, корень, для него существует способ подкормки, подходящий его особенностям. На планируемом месте посадки делают ямку небольшого диаметра, но глубиной до 60 см. Далее засыпают ее плодородной почвой, а потом высаживают там растение.

Урожай летней разновидности дайкона убирают примерно в начале июля. Длительному хранению он не подлежит, поэтому сажать нужно ровно столько, сколько вы сможете съесть в течение пары недель.

Особенности посадки осенью

Осеннюю посадку осуществляют в последних числах июля, когда уже начинает чувствоваться уменьшение продолжительности светового дня. По сути это летняя посадка, но урожай будет собран только осенью. Такие корнеплоды отлично подходят для долгого хранения.

Миноваси можно высадить на грядку, освободившуюся после лука или салата. Перед этим рекомендуется внести в почву минеральные удобрения. Подготовка семян и процедура посева не отличаются от весенней посадки, не нужно только накрывать грядку от холода. Сразу после высаживания землю покрывают мульчей из увлажненного торфа. Совместно с теплом солнца она создаст идеальные условия для скорого проклевывания семени.

Появившиеся всходы прореживают. Важно регулировать интенсивность полива. При его чрезмерности корнеплоды будут растрескиваться, а при недостаточности – станут твердыми и горькими.

Нужно следить, чтобы почва у корней постоянно оставалась влажной. Также есть необходимость в регулярной прополке и рыхлении. А появившиеся над землей корнеплоды нужно еще и постоянно окучивать. Упростить свой труд можно с помощью мульчирования компостом.

Подкормки можно совмещать с поливом, растворяя в воде минеральные удобрения. Только не нужно использовать органику, от нее дайкон начнет ветвиться. Можно использовать для удобрения древесную золу, которая одновременно выступает защитой от вредителей. Собранный осенний урожай дайкона хранят в холодильнике или подвальном помещении с температурой от 0°C до +5 °C. Для хранения в подвале редьку раскладывают по ящикам высотой до 20 см. Каждый слой корнеплода пересыпают песком.

Борьба с вредителями

Миноваси может поражаться слизистым бактериозом, мозаикой, войлочной болезнью и черной ножкой. Для профилактики этих заболеваний нужно обязательно проводить обеззараживание семян перед посадкой марганцовкой и соблюдать правила агротехники.

С грибковыми поражениям помогут справиться препараты Планриз и Бинорам. Для защиты от вредителей вокруг грядки можно сделать канавку, заполненную золой, а также посадить бархатцы. Если же вредители уже завелись на грядке, ее нужно обработать слабым настоем марганцовки.

Дайкон Миноваси известен, в первую очередь, своими лечебными свойствами и крупным размером, который может доходить до 4 кг. Этот не только полезный, но и очень вкусный корнеплод придется кстати к столу в начале лета, когда еще не такой большой выбор свежих овощей.

При зимней посадке растение подарит щедрый урожай, который будет храниться практически до весны, спасая от авитаминоза и вирусных заболеваний.